D’origine écossaise, Ian Connor a créé en 2002 la société Méridian avec un groupe de 6 associés partenaires et amis de longue date. Meridian est une société d’investissements qui finance aujourd’hui une cinquantaine de projets dans le monde entier, des Etats-Unis à l’Asie Centrale en passant par la Russie ou les Philippines. Ses domaines d’interventions regroupent l’immobiliser, le pétrole et le gaz ou les télécommunications.

Quand on lui demande ce qui l’a amené à investir dans l’Hôtel Métropole, Ian Connor répond que la décision s’est prise « sur un coup de cœur », de la part de quelqu’un qui connaît et apprécie la Côte d’Azur, qui y a passé de nombreux moments et qui voulait contribuer, à sa façon, au renouveau d’une ville telle que Beaulieu-sur-mer.

L’hôtel Métropole est  acquis en 2004 par le groupe international Meridian.

Les quelques années qui suivent l’acquisition mettent à jour la réalité des lieux.

La décision est prise de revoir dans ses moindres détails le destin de cette maison assise depuis 1891 sur un site privilégié. Le 24 septembre 2006, la fermeture de l’établissement est inévitable.